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吃菌类食物的科学方法

时间:2017-08-23 11:51来源: 作者: 点击:
为大家专业介绍吃菌类食物的科学方法,希望对吃菌类食物的科学方法的介绍能给大家在日常饮食生活中一些指引,请点击了解吃菌类食物的科学方法详情。

    菌类食物不但口感香滑,是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康、延年益寿的保健食物。菌类食物富含多种营养素,是补充人体营养的最佳食物。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能,其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效。因此,我们常说,香菇(菌类食物)吃得好,延年益寿没问题。下面介绍下食用菌类食物的科学方法:

【食用前先用热水滚烫和浸泡】

    菌类生长过程中可能会携带部分有害物质,在食用前最好先用开水滚烫一遍,将有害物质去除,再用冷水浸泡使其肉质爽口。

【菌类食物炖着吃】

    菌类食物可以清蒸,可以清炖,可以爆炒,其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。

【菌类食物火锅搭着吃】

    冬季很多人都有吃火锅的习惯,这个时候吃了太多油腻的肉食,多加些菌类食物有助于缓解油腻,碱化体内的酸性环境。

    另外,食用菌类食物要尽量选择晒干的,晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的,比新鲜的菌类食物更加健康。

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