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胡椒煨猪肚

时间:2016-09-14 09:22来源: 作者: 点击:
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胡椒煨猪肚

□ 作者:蛋白质厨房 ‖ 来源:”蛋白质美食博客”    2012-09-26 11:00:13

秋季最润胃的靓汤----胡椒煨猪肚

立秋意味着秋天正式开始。白露、秋分过后,在北方,多数人已穿起了长袖。在南方,虽然秋老虎的燥热在午后还会有些让人畏惧,但早晚也开始稍稍地有了点凉意。慢慢凉起来的天气,让一些胃寒的人们开始不适应起来。这个时候,适当食用一些”白胡椒煨猪肚”润润胃,实在是一个不错的选择。

猪肚即猪胃,可谓“以形补形”,常食能健脾胃。白胡椒性温味辛,温中散寒,醒脾开胃,《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。因此,中医认为,在初秋之即,进食白胡椒煨猪肚能够辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。不管效果是否如中医说的这般神奇,但这道”汤”的口感还真不错,它可是我家秋冬时节常喝的一道汤水哦。

胡椒煨猪肚的做法

胡椒煨猪肚

材料:小猪肚一个(400克左右)、排骨三四块、白胡椒1-2克,盐适量。

胡椒煨猪肚

胡椒煨猪肚的做法

1.清洗猪肚,先用清水清洗,然后用少许食用盐洒在它的内壁上,用手轻揉3-5分钟,再冲净;或者加些地瓜粉轻揉后冲净。

2.白胡椒敲破(视喜辣程度,如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以)。

胡椒煨猪肚怎么做

3.将碎白胡椒粒放进猪肚中。

4.将猪肚放进煲锅,并加入数块排骨。

胡椒煨猪肚如何做

5.定时炖三小时。

6.取出猪肚后,将猪肚内的白胡椒粒剔出,切成丝,加点盐,即食。

胡椒煨猪肚的家常做法

胡椒

胡椒属胡椒科植物。商品有白胡椒、黑胡椒两种。采未熟果,于燥后为黑胡椒。成熟果,经加工后,擦去外皮,即为白胡椒。供食用,亦作药用。...”[更多]”

好食材美食网小提示

”莲子和猪肚不能一起吃”:易中毒。

”黄豆芽和猪肚能一起吃”:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

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